尼爾森深度解析：疫情下中國(guó)零售業(yè)的變革與機(jī)遇 | Foodtalks On-line

　　3月12日15:00，F(xiàn)oodtalks On-line聯(lián)手尼爾森舉辦線(xiàn)上直播課《疫情下中國(guó)零售業(yè)的變革與機(jī)遇》，尼爾森中國(guó)區(qū)副總裁周凌卿先生在線(xiàn)上分享，滑至文末極速報(bào)名！

　　2020年伊始爆發(fā)的新冠疫情，使中國(guó)的零售業(yè)尤其是實(shí)體零售業(yè)遭受沖擊，但也有部分準(zhǔn)備充分且反應(yīng)迅速的零售商成功化危機(jī)為機(jī)遇。這場(chǎng)疫情給零售業(yè)帶來(lái)了新的啟發(fā)，也讓行業(yè)看到了未來(lái)的新機(jī)遇。尼爾森密切追蹤零售行業(yè)新動(dòng)態(tài)，發(fā)布《尼爾森深度解析疫情下中國(guó)零售業(yè)的變革與機(jī)遇》，通過(guò)調(diào)研全國(guó)重點(diǎn)零售企業(yè)以及逾一萬(wàn)家傳統(tǒng)渠道食雜店店主，深度剖析新冠疫情下零售商面臨的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)，以及疫情過(guò)后零售業(yè)的變革與機(jī)遇。

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　　疫情沖擊下，零售商的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)

　　尼爾森研究顯示，新冠疫情對(duì)零售商春節(jié)期間的經(jīng)營(yíng)影響呈兩極分化現(xiàn)象。受訪(fǎng)的零售企業(yè)中，42%表示銷(xiāo)售對(duì)比去年同期下滑，其中29%下滑顯著。相比之下，44%的零售商表示銷(xiāo)售增長(zhǎng)，其中28%表示增長(zhǎng)明顯。

　　圖1 新冠疫情對(duì)零售商春節(jié)期間的經(jīng)營(yíng)影響

　　分業(yè)態(tài)來(lái)看，大業(yè)態(tài)如大賣(mài)場(chǎng)/標(biāo)準(zhǔn)超市大部分表示銷(xiāo)售增長(zhǎng)較好，頭部零售商依靠強(qiáng)大供應(yīng)鏈表現(xiàn)不俗。小業(yè)態(tài)尤其是便利店增長(zhǎng)趨緩，個(gè)護(hù)化妝品店及母嬰類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店受到較大影響，但部分母嬰店由于積極拓展線(xiàn)上及社群營(yíng)銷(xiāo)等滿(mǎn)足消費(fèi)者疫情期間的需求，仍有明顯增長(zhǎng)。

　　尼爾森研究顯示，新冠疫情下，部分品類(lèi)備貨不足、物流配送困難和線(xiàn)上訂單配送人力不足是零售商遇到的三大主要挑戰(zhàn)。受訪(fǎng)的零售企業(yè)中，有62%認(rèn)為其前期部分品類(lèi)備貨不夠充分、應(yīng)急組織機(jī)制反應(yīng)不夠及時(shí)；59%認(rèn)為某些品類(lèi)采購(gòu)成本上漲，物流配送困難，供應(yīng)鏈承壓大；48%認(rèn)為門(mén)店線(xiàn)上訂單激增，到家配送人力不足。

　　圖2 零售商遇到的主要挑戰(zhàn)

　　不過(guò)，也有部分零售商快速組織，積極應(yīng)對(duì)，推出組合拳幫助企業(yè)轉(zhuǎn)危為機(jī)。這些舉措包括供應(yīng)鏈靈活協(xié)同，保證商品供應(yīng)效率，合理調(diào)配人手，調(diào)整門(mén)店運(yùn)營(yíng)時(shí)間，大力開(kāi)發(fā)線(xiàn)上及社區(qū)購(gòu)業(yè)務(wù)，以及加強(qiáng)企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)以提升購(gòu)物者對(duì)其信任度和好感度等。

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　　疫情過(guò)后，零售業(yè)的變革與機(jī)遇

　　以非典時(shí)期的零售變化為參考，新冠疫情過(guò)后很有可能會(huì)迎來(lái)一波消費(fèi)反彈。經(jīng)歷了疫情考驗(yàn)的零售業(yè)也正醞釀著變革與機(jī)遇。

　　尼爾森研究顯示，展望未來(lái)半年的經(jīng)營(yíng)狀況，46%的零售商持樂(lè)觀態(tài)度，其中8%覺(jué)得未來(lái)半年經(jīng)營(yíng)狀況會(huì)非常好，此次疫情是挑戰(zhàn)也是機(jī)會(huì)，可以實(shí)現(xiàn)拐點(diǎn)超車(chē)。36%的零售商則對(duì)未來(lái)情況感到擔(dān)憂(yōu)，認(rèn)為存在較大經(jīng)營(yíng)壓力。

　　圖3 零售商對(duì)疫情過(guò)后的企業(yè)經(jīng)營(yíng)前景預(yù)期

　　對(duì)于未來(lái)一年零售行業(yè)的機(jī)遇及經(jīng)營(yíng)策略重點(diǎn)，67%的零售商表示將大力拓展線(xiàn)上渠道，加快到家業(yè)務(wù)/前置倉(cāng)布局；53%表示將進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強(qiáng)健康、消毒、防護(hù)類(lèi)產(chǎn)品的備貨和貨架占比；43%表示將深耕供應(yīng)鏈，尤其是生鮮供應(yīng)鏈，強(qiáng)化與各品牌商的關(guān)系和溝通效率。

　　除了多渠道加速融合、強(qiáng)化供應(yīng)鏈等普遍關(guān)注的持續(xù)性趨勢(shì)外，不同零售業(yè)態(tài)在未來(lái)策略調(diào)整的側(cè)重點(diǎn)方面也各有差異。

　　大賣(mài)場(chǎng)/標(biāo)準(zhǔn)超市的側(cè)重點(diǎn)在以下兩方面：一、加速供應(yīng)鏈布局規(guī)劃和自營(yíng)能力建設(shè)，通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在貨源保障、中臺(tái)建設(shè)，物流時(shí)效等提升上中下游綜合能力；二、全渠道經(jīng)營(yíng)拓展零售業(yè)務(wù)寬度，到家與到店深度融合成為常態(tài)。

　　小型超市/便利店——社區(qū)生鮮小型超市將加快布局，便利店將持續(xù)精準(zhǔn)匹配近場(chǎng)生活圈。60%受訪(fǎng)小業(yè)態(tài)零售商表示，疫情過(guò)后，將大力拓展線(xiàn)上渠道，到家服務(wù)/前置倉(cāng)布局。便利店未來(lái)可望通過(guò)完善商品配置，加強(qiáng)便民服務(wù)，讓消費(fèi)者感受到后一公里的品牌溫度，以增強(qiáng)顧客粘度。

　　對(duì)食雜店而言，側(cè)重點(diǎn)在于突破供應(yīng)鏈瓶頸，發(fā)揮鄰里中心作用。疫情期間，全國(guó)逾五百萬(wàn)食雜店供應(yīng)鏈接受了全面的考驗(yàn)，60%的店鋪面臨缺貨，但僅有1.1%的店鋪從其它渠道或經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨，僅0.6%的店鋪轉(zhuǎn)為從新電商渠道進(jìn)貨，因此食雜店很有必要通過(guò)拓展本地供應(yīng)商/經(jīng)銷(xiāo)商渠道，加強(qiáng)與大型、新型數(shù)字化供應(yīng)平臺(tái)合作等方式，來(lái)突破供應(yīng)鏈瓶頸。

　　對(duì)個(gè)護(hù)化妝品店及母嬰類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店而言，側(cè)重點(diǎn)在于加速線(xiàn)上線(xiàn)下渠道融合，持續(xù)推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新和社群運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)私域流量變現(xiàn)。疫情期間，非剛需的個(gè)護(hù)品門(mén)店銷(xiāo)售受到?jīng)_擊，但通過(guò)站外引流、站內(nèi)帶貨等多種線(xiàn)上創(chuàng)新方式，可實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上流量變現(xiàn)；部分線(xiàn)上線(xiàn)下融合較好的母嬰店較好地應(yīng)對(duì)了沖擊，未來(lái)OAO模式（線(xiàn)上和線(xiàn)下雙店運(yùn)營(yíng)模式）價(jià)值將進(jìn)一步體現(xiàn)。