鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用。
鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酸、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質(zhì)。補(bǔ)鋅可常吃富鋅食物：如生蠔、核桃、蛋黃、海產(chǎn)品等。在正常食物難以保證營養(yǎng)的狀態(tài)下，可以額外補(bǔ)充鋅制劑。
鋅元素的重要性
1、平衡人體免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。
2、促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合
補(bǔ)鋅劑早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。
3、影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時(shí)儲存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過程是靠鋅來完成“動(dòng)員”工作的。
鋅和免疫力
孩子挑食厭食，易生病、一旦生病好得特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現(xiàn)。孩子不妨多進(jìn)補(bǔ)富含鋅的食物，平衡身體的免疫力。因?yàn)橐恢币詠?，人們?xí)慣認(rèn)為“鋅”是改善孩子挑食厭食的“功臣”。
孩子缺鋅的六種情況
高危人群一：懷孕期間鋅攝取量不足的孩子。整個(gè)孕期對鋅的需求量約為100毫克，其中大概50%被胎兒吸收，而胎兒對鋅的需求在孕晚期達(dá)到峰值，如果準(zhǔn)媽媽的一日三餐中缺乏含鋅食品，勢必會影響胎兒對鋅的利用，使體內(nèi)貯備的鋅過早被吸收，孩子出生后就易出現(xiàn)缺鋅癥狀。
高危人群二：發(fā)生早產(chǎn)的孩子。早產(chǎn)將導(dǎo)致孩子失去在媽媽體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時(shí)間，造成先天性鋅不足。
高危人群三：非母乳喂養(yǎng)的孩子。母乳含鋅量極豐富，可達(dá)正常人血鋅濃度的6～7倍，這個(gè)數(shù)值更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了營養(yǎng)價(jià)值極高的牛奶，更重要的是其吸收率高達(dá)42%，這是任何非母乳食品都不能企及的。
高危人群四：偏食多動(dòng)的孩子。愛動(dòng)是孩子的天性，特別是在炎熱的夏季因愛動(dòng)每天隨汗液排出的鋅丟失量可達(dá)2~3毫克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情況，那難免要中招了。
高危人群五：體弱多病的孩子。體弱多病的孩子往往食欲減退，動(dòng)物性蛋白攝入較少，導(dǎo)致食物中含鋅量不足；有些孩子因生病長時(shí)間依賴單純性靜脈輸液也易出現(xiàn)鋅攝入量不足。
高危人群六：另外還有一些個(gè)別的孩子，如消化吸收功能不好，容易腹瀉的孩子也容易缺鋅。
缺鋅自測
鋅的主要生理功能就是促進(jìn)生長發(fā)育，被譽(yù)為“生命之花”。缺鋅會給兒童帶來一系列的身體不適，此刻就來自我檢測一下，看看您的孩子是否缺鋅。以下10種表現(xiàn)，只要您的孩子符合三種，就可視為缺鋅。
1、食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食；
2、亂吃奇奇怪怪的東西：比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；
3、生長發(fā)育緩慢：身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；
4、免疫力低下：經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；
5、指甲出現(xiàn)白斑：手指長倒刺，出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；
6、多動(dòng)：反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；
7、視力問題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等；
8、皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；
9、青春期性發(fā)育遲緩；
10、口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。
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