第108屆全國(guó)糖酒會(huì)今日開(kāi)幕

　　四月的蓉城，迎來(lái)了一批五湖四海的賓客，大街小巷人頭攢動(dòng)。今日，第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在中國(guó)西部國(guó)際博覽城和成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。

　　漂洋過(guò)?；蚴切缕肥装l(fā)，美食美酒陸續(xù)上架，一場(chǎng)盛宴已拉開(kāi)序幕。這背后，是中國(guó)食品與酒類(lèi)行業(yè)求變求新、開(kāi)放包容的積極信號(hào)。

　　零食步入小包裝時(shí)代

　　消費(fèi)新趨勢(shì)凸顯

　　曾幾何時(shí)，越來(lái)越小的包裝變得普遍。一瓶一口氣“吹”完的白酒、一個(gè)裝入衣袋的面包、一瓶迷你版的凍干咖啡……小規(guī)格、一人份商品逐漸成為一種新的消費(fèi)趨勢(shì)。

　　在豪士食品的展位上，小包裝商品幾乎成為主流，蛋糕如巴掌大小，面包僅如拇指粗細(xì)。“小包裝有著非常大的市場(chǎng)需求，應(yīng)用場(chǎng)景很豐富，包括上班族隨身攜帶加餐、家庭野餐郊游等。”展位工作人員介紹，小包裝還能幫助保持產(chǎn)品活性、避免浪費(fèi)。

　　打造輕量型包裝，不僅是減少分量，更需要“懂”消費(fèi)者心理。其中也有奧秘──包裝設(shè)計(jì)完成后，將邀請(qǐng)受試者現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)看，通過(guò)皮電、腦電、心電等記錄受試者心情數(shù)據(jù)，進(jìn)而改進(jìn)調(diào)整，使包裝成為大多數(shù)人的“乍見(jiàn)之歡”。

　　酒類(lèi)也流行“小不點(diǎn)”。鄆城興聯(lián)玻璃展位上，小酒瓶如香水瓶般精致陳列。有的可以托在掌心，有的可如寶塔般重疊、有的打造成熊貓?jiān)煨?，個(gè)性化特征突出。工作人員表示，消費(fèi)者不僅只看內(nèi)在，外表也很重要，小包裝能給人一種輕松愉悅之感。

　　來(lái)自德國(guó)的巴迪斯酒莊帶來(lái)了幾款易拉罐葡萄酒，省去了開(kāi)木塞的步驟，拉開(kāi)即飲。展位工作人員介紹，易拉罐葡萄酒在德國(guó)超市較為流行，“適宜于露營(yíng)等戶(hù)外場(chǎng)景，與成都的休閑文化非常契合。”

　　匯聚五湖四海之味

　　國(guó)際范兒十足

　　在被稱(chēng)為中國(guó)糖酒行業(yè)“第一會(huì)”的全國(guó)糖酒會(huì)上，眾多來(lái)自其他國(guó)家和地區(qū)的特色產(chǎn)品也競(jìng)相亮相。

　　智利位于美麗狹長(zhǎng)的南美大陸，得益于太平洋和秘魯?shù)暮?，智利的氣候適合種植葡萄和釀酒。來(lái)自智利的冰川文蒂斯酒莊帶來(lái)了數(shù)款葡萄酒，釀酒師Deborah Witting介紹，智利的氣候和土壤賦予了葡萄酒特殊的品質(zhì)和風(fēng)味，酒中單寧、糖分、酸度達(dá)到了精妙的平衡。幾天前，市場(chǎng)經(jīng)理Barbara Errazuriz才抵達(dá)成都，她對(duì)城市的熱情友好印象深刻，同樣也感受到本次糖酒會(huì)的火熱氛圍。“我們看到整個(gè)行業(yè)對(duì)這場(chǎng)盛會(huì)無(wú)比期待，也迫不及待想向顧客展示我們的產(chǎn)品。”她表示。

　　馬來(lái)西亞展位上，琳瑯滿(mǎn)目的各色零食十分搶眼。魚(yú)味餅、蝦味餅、咸香蕉片、黑咖啡，這些常常需要在馬來(lái)西亞當(dāng)?shù)夭拍苜I(mǎi)到的伴手禮觸手可及。“馬來(lái)西亞人喜歡吃，因此我們開(kāi)發(fā)了很多讓生活更美好的小食品。”馬來(lái)西亞外貿(mào)促進(jìn)中心成都代表處主任 Nur Azni Aziz笑稱(chēng)。

　　在她看來(lái)，分享美食，讓不同國(guó)家和種族的人們相近相親。人們品嘗美食的時(shí)候，會(huì)對(duì)美食的發(fā)源地有更多好奇，也會(huì)更理解那里人們的生活方式和思維方式。美食傳遞心意，更是文化交流的天然使者。