蒙牛乳業(yè)：獲得國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎

　　日前，全國科技大會、國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會、兩院院士大會成功召開。會上，2023年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎等一系列國家級科技獎項評選結(jié)果揭曉。其中，蒙牛乳業(yè)作為主要完成單位提報的“優(yōu)良乳酸菌種質(zhì)資源挖掘與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”，獲得國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎。

　　針對我國乳制品產(chǎn)業(yè)優(yōu)良國產(chǎn)益生菌缺乏、高活性加工技術(shù)落后的“卡脖子”問題，蒙牛乳業(yè)聯(lián)合內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)進行關(guān)鍵技術(shù)科研攻關(guān)，建立了17000余株的蒙牛菌株資源庫，并成功篩選出包括副干酪乳桿菌PC-01在內(nèi)的多株自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌菌株，通過校企聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)最終突破了功能性益生菌靶向篩選技術(shù)、高活性益生菌發(fā)酵乳制品加工關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)了高活菌數(shù)益生菌乳制品的制備和進口菌株的替代，打造益生菌的“中國芯”。

　　目前，該項目成果已在蒙牛優(yōu)益C等產(chǎn)品中應(yīng)用轉(zhuǎn)化，自主菌株P(guān)C-01實現(xiàn)了產(chǎn)品中活菌數(shù)500億cfu/100mL的突破，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。