日前，秋田滿滿與貝因美聯(lián)手在首屆國(guó)際嬰輔健康營(yíng)養(yǎng)論壇期間宣布與行業(yè)頭部上下游企業(yè)及國(guó)內(nèi)外專業(yè)科研人才、知名專家學(xué)者共同創(chuàng)建嬰輔營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室。
該實(shí)驗(yàn)室旨在通過科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)?jì)胗變狠o食及中國(guó)食品行業(yè)的健康發(fā)展，實(shí)驗(yàn)室匯聚了來自貝因美、秋田滿滿和爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)的專業(yè)科研人才，以及國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者，形成了多學(xué)科交叉、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的科研團(tuán)隊(duì)。
共研共建主要在四個(gè)層面：科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品優(yōu)化與升級(jí)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和市場(chǎng)拓展、品牌建設(shè)，深入開展嬰幼兒輔食的科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新。
左三秋田滿滿創(chuàng)始人易欽浪
聯(lián)手貝因美、工程北米走出自己的米粉道路
雖然輔食行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已然成為新生兒家庭的剛需品類，但近年整體消費(fèi)勢(shì)頭承壓，市場(chǎng)份額向頭部品牌聚攏，行業(yè)進(jìn)入調(diào)整周期，在這種環(huán)境下，秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉品類卻交出了一份不錯(cuò)的市場(chǎng)答卷。
秉持精益求精、厚積薄發(fā)的產(chǎn)品理念，經(jīng)過2年的打磨和持續(xù)的開發(fā)，秋田滿滿終于在今年5月推出了這款易沖泡的有機(jī)嬰幼兒米粉。
秋田滿滿市場(chǎng)總監(jiān)歐陽(yáng)天成表示:目前米粉已經(jīng)成為了秋田滿滿較為突出的一個(gè)單品，這是秋田滿滿和技術(shù)生產(chǎn)伙伴貝因美、原料伙伴工程北米一起努力了2年的成果。他們分別用領(lǐng)先行業(yè)的原料、技術(shù)和產(chǎn)線，給了我們?nèi)轿坏闹С趾唾x能，幫助秋田滿滿在米粉行業(yè)逐漸走出自己的道路。
而在整體嬰輔食行業(yè)中，米粉品類有獨(dú)特的地位及意義，艾瑞咨詢《2024年中國(guó)嬰幼兒零輔食行業(yè)洞察報(bào)告》報(bào)告指出，近一年給寶寶喂養(yǎng)過谷類輔食的嬰幼兒媽媽占比60.2%；《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中提到，6月齡起可以開始添加輔食，首先添加肉泥、肝泥、強(qiáng)化鐵的嬰兒谷粉等富鐵的泥糊狀食物，所以第一口米粉應(yīng)該優(yōu)先選擇高鐵米粉。
剛性需求背后代表的是消費(fèi)者的信任，是粘性，若在寶寶第一口輔食的戰(zhàn)場(chǎng)中搶占消費(fèi)者心智，則很有可能帶來其他品類的市場(chǎng)增長(zhǎng)，所謂”得米粉者，得天下“在嬰輔食領(lǐng)域已經(jīng)是行業(yè)共識(shí)。
迭代后的秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉主打“更親和、更有機(jī)、更高鐵、更細(xì)膩、更科學(xué)”的產(chǎn)品特點(diǎn)，幫助寶寶從乳汁安心過渡到輔食，在上新后的幾個(gè)月內(nèi)迅速獲得了市場(chǎng)認(rèn)可。
打開市場(chǎng)后，該產(chǎn)品也收獲了來自頭部母嬰博主的關(guān)注，近日，母嬰界知名網(wǎng)紅與育兒專家“年糕媽媽”李丹陽(yáng)也力薦秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉，李丹陽(yáng)表示：“第一口輔食我還是求穩(wěn)的，我會(huì)選擇有機(jī)的，給孩子安全健康天然營(yíng)養(yǎng)的第一口體驗(yàn)，第一口好吃會(huì)讓寶寶對(duì)食物更有興趣。孩子的第一口可以試試秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉，產(chǎn)品原料使用的是有機(jī)大米，罐底有機(jī)碼可以一鍵溯源，另外添加益生菌，鐵含量也很高。
據(jù)悉，“年糕媽媽”李丹陽(yáng)畢業(yè)于浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)專業(yè)，有深厚的醫(yī)學(xué)背景和豐富的育兒經(jīng)驗(yàn)。
成唯一受兩位國(guó)際化巨頭青睞的國(guó)產(chǎn)輔食品牌
秋田滿滿米粉能夠在市場(chǎng)上做出差異化最終贏得消費(fèi)者信賴，還因背靠帝斯曼和凱愛瑞兩位國(guó)際化巨頭。
前者總部位于荷蘭，維生素業(yè)務(wù)引領(lǐng)全球行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以帝斯曼的DHA藻油為例，該原料為全球超過1億嬰幼兒食用的嬰配產(chǎn)品添加DHA，產(chǎn)品用于美國(guó)99%以上嬰幼兒食品市場(chǎng)；后者則是源自愛爾蘭，為全球領(lǐng)先的食品配料公司，兩家巨頭同時(shí)選擇秋田滿滿作為中國(guó)地區(qū)首家合作的嬰幼兒輔食戰(zhàn)略合作伙伴。
早在2022年，秋田滿滿就與帝斯曼達(dá)成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方攜手研發(fā)更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)和飲食習(xí)慣的健康食品，為中國(guó)新生代提供一站式科學(xué)喂養(yǎng)方案，在新迭代的秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉中，帝斯曼的專家團(tuán)隊(duì)為秋田滿滿米粉提供了定制化的營(yíng)養(yǎng)素解決方案，該方案能夠確保不同營(yíng)養(yǎng)素能夠更好的適配米粉。
凱愛瑞則為秋田滿滿提供混合方案及活性益生菌解決方案，秋田滿滿在米粉產(chǎn)品中除添加近20種維生素、礦物質(zhì)、益生元外，還添加了全球首株商業(yè)化益生菌——CECT5716，該菌是國(guó)家衛(wèi)健委《可用于嬰幼兒食品的菌株名單》中第一株公開報(bào)道的分離自健康母源的益生菌，同時(shí)獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局GRAS認(rèn)定及歐盟安全資格認(rèn)定（QPS）。
有研究表明，發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716在外部胃腸條件下存活率為73%，可良好定植在寶寶腸道中[1]，且有助于降低胃腸道和上呼吸道等感染性疾病的發(fā)生率[2]。
兩大國(guó)際巨頭同時(shí)選擇秋田滿滿開拓嬰幼兒輔食賽道，一來是看好中國(guó)輔食行業(yè)的廣闊天地，二來也是因?yàn)榍锾餄M滿自身有較大發(fā)展?jié)摿Γ瑘F(tuán)隊(duì)潛心研發(fā)產(chǎn)品，甄選原料、苛求工藝突破，市場(chǎng)側(cè)也已服務(wù)超2000萬中國(guó)家庭。
創(chuàng)業(yè)至今依靠“初心”作為驅(qū)動(dòng)力
每一年公司大會(huì)上，秋田滿滿創(chuàng)始人易欽浪都要強(qiáng)調(diào)初心。
有一次在對(duì)外演講中，他曾表示：從我第一天決定進(jìn)入母嬰輔食這個(gè)行業(yè)，就一直希望能為寶寶做更干凈放心的食物。因?yàn)樵谖覄?chuàng)立秋田滿滿之前，我給自己的小孩買零食，配料表復(fù)雜得我都看得頭暈。而輔食就更難了，2020年之前，中國(guó)甚至都沒有專門為中國(guó)寶寶做的輔食。所以我始終在思考我能做點(diǎn)什么，讓有寶寶的父母?jìng)冑I得放心、孩子吃得開心。
易欽浪所言符合此前中國(guó)輔食的發(fā)展?fàn)顟B(tài)即起步較晚，據(jù)艾瑞咨詢的報(bào)告顯示，2022年，中國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)滲透率僅為35.1%，而在美國(guó)市場(chǎng)，一周餐食喂輔食的滲透率于2020年便達(dá)到75.5%。相較之下，中國(guó)輔食滲透率仍有較大的提升空間。
在秋田滿滿等國(guó)產(chǎn)品牌崛起前，境外品牌占據(jù)大部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，而輔食雖是舶來品，但由于中西方的飲食習(xí)慣差距很大，例如中國(guó)人早飯喜歡吃饅頭、粥，日常主食的原料是稻米等，所以市面上急需適合中國(guó)寶寶飲食習(xí)慣的輔食產(chǎn)品。
為此秋田滿滿堅(jiān)信一方水土養(yǎng)一方人，國(guó)產(chǎn)企業(yè)了解中國(guó)孩子的飲食偏好和生活習(xí)慣，用東方智慧，匠心慢耕好食材，潛心自主研發(fā)，可以守護(hù)好中國(guó)寶寶的“小金碗”，讓成長(zhǎng)更順應(yīng)自然。
在守護(hù)好中國(guó)寶寶的“小金碗”上，秋田滿滿也有開創(chuàng)行業(yè)未有之舉，例如秋田滿滿內(nèi)部打磨產(chǎn)品的4好原則，分別是好配比、好滋味、好品控、好原料。
以下是秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉的4好原則：
1.好配比：體現(xiàn)在產(chǎn)品中添加三種益生菌，其中一種為前文描述的CECT5716，另一方面由于6月齡寶寶體內(nèi)鐵儲(chǔ)備變少，為預(yù)防缺鐵性貧血，《中國(guó)居民膳食指南2022》中指出“嬰幼兒輔食應(yīng)首選添加富鐵食物”。
米粉產(chǎn)品中鐵元素優(yōu)選二價(jià)鐵，秋田滿滿營(yíng)養(yǎng)元素中二價(jià)鐵含量高達(dá)6.2mg/100g，產(chǎn)品發(fā)布時(shí)為業(yè)內(nèi)“鐵含量”天花板。
2.好滋味：利用貝因美的PHE谷物酶解專利技術(shù)，秋田滿滿研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過數(shù)百次的工藝調(diào)整和沖調(diào)測(cè)試，使得米粉的消化吸收率提高了10%以上，而且產(chǎn)品更易沖泡，直徑小于1.5mm的米粉粉質(zhì)，減輕寶寶腸胃吸收負(fù)擔(dān)，營(yíng)養(yǎng)更細(xì)膩。
3.好品控：嬰幼兒米粉，作為寶寶成長(zhǎng)初期的重要輔食，其品質(zhì)控制尤為關(guān)鍵。秋田滿滿從源頭嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料，使用的有機(jī)大米和有機(jī)胚芽米農(nóng)殘640項(xiàng)未檢出，為寶寶提供純凈的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。同時(shí)，增設(shè)多重質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)，包括微生物檢測(cè)、重金屬篩查及營(yíng)養(yǎng)成分分析等。
此外秋田滿滿還給重點(diǎn)品類生產(chǎn)工廠配備價(jià)值幾十萬高精度的X光機(jī)異物剔除設(shè)備，X光機(jī)還能識(shí)別出產(chǎn)品瑕疵，如包裝裂縫、氣泡、內(nèi)容缺損等。
以上三點(diǎn)外，尤其值得一提的是秋田滿滿的“好原料”原則，而好原料，就不得不考究，“有機(jī)”、“原產(chǎn)地環(huán)境”、“原材料品質(zhì)”等關(guān)鍵指標(biāo)，據(jù)悉秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉的原料有機(jī)胚芽米，從基地、選種、種植、培育、加工全程可溯源。
而有機(jī)胚芽米產(chǎn)自黑龍江興凱湖，此地為世界生物圈保護(hù)區(qū)，棲息著丹頂鶴等珍稀候鳥，肥沃黑土年日照時(shí)間超過2000小時(shí)，經(jīng)天然淡湖水潤(rùn)澤，一年一季有機(jī)種植，可以說是天賜生態(tài)，鶴舞秋田，稻魚相生滋養(yǎng)出軟香似玉的有機(jī)稻米。
秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉 興凱湖原料種植地
有機(jī)胚芽米作為重要的產(chǎn)品原料，秋田滿滿與哈爾濱工程北米科技有限公司（下稱“工程北米”）達(dá)成長(zhǎng)期合作，該公司是黑龍江省哈爾濱市的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，專注于活米精控系統(tǒng)的研發(fā)和生產(chǎn)，以及通過活米自動(dòng)化智能加工系統(tǒng)生產(chǎn)留胚率和發(fā)芽率高達(dá)90%的胚芽米。公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)包括胚芽米銷售和胚芽米加工設(shè)備銷售，涵蓋了胚芽米及加工設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售與售后服務(wù)，并提供本領(lǐng)域一體化整體解決方案的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)工程北米科技有限公司董事長(zhǎng)李冰也受邀發(fā)表演講，據(jù)公開資料顯示，李冰為工學(xué)博士，曾入選萬人計(jì)劃領(lǐng)軍人才、哈爾濱工程大學(xué)智能農(nóng)業(yè)裝備產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)。
工程北米董事長(zhǎng)李冰演講
李冰在演講中表示：黑龍江省種植水稻品種有641個(gè)，具有抗病性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、穗位整齊，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、外觀和食味品質(zhì)好等特點(diǎn)。稻米的蛋白質(zhì)含量適中，這有助于維持人體的正常生理功能。同時(shí)，稻米中還含有豐富的鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。
工程北米在胚芽米項(xiàng)目上有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)80余項(xiàng)，1區(qū)SCI10篇，參與農(nóng)業(yè)部制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中檢測(cè)方式及加工技術(shù)指標(biāo)均為工程北米制定，據(jù)李冰演講資料顯示，胚芽米在嬰幼兒特別所需的幾項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素，例如維生素B1、B2及礦物質(zhì)含量上明顯優(yōu)于精白米。
會(huì)后李冰接受媒體采訪時(shí)稱：秋田滿滿作為該項(xiàng)目技術(shù)在母嬰市場(chǎng)的成功應(yīng)用案例，工程北米從基地、選種、種植、培育等環(huán)節(jié)，全方面參與了秋田滿滿米粉項(xiàng)目的討論，并制定了部分解決方案，未來根據(jù)市場(chǎng)側(cè)的反應(yīng)，積極配合秋田滿滿的市場(chǎng)打法，同時(shí)諸如秋田滿滿類的企業(yè)，也為黑龍江農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。
綜上來看，為寶寶吃的干凈、營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者寶媽購(gòu)買的放心，產(chǎn)品4好原則已經(jīng)植入了秋田滿滿的血脈，就像創(chuàng)始人易欽浪曾對(duì)媒體表達(dá)的：我有時(shí)候也會(huì)想，如果沒有秋田滿滿和各個(gè)品牌的積極創(chuàng)新，創(chuàng)造出來更多更適合中國(guó)寶寶的食品，那么現(xiàn)在的寶寶，還在吃一些高糖高鹽、超級(jí)多添加劑的東西。出于這點(diǎn)考慮，我就覺得做啥都值得。
做難而正確的事
在產(chǎn)品面世及銷售過程中，秋田滿滿仍舊在不停研究產(chǎn)品工藝，攻克技術(shù)難關(guān)，創(chuàng)始人易欽浪在接受媒體采訪時(shí)表示：去年到現(xiàn)在，我一直在公開的員工溝通會(huì)上強(qiáng)調(diào)，秋田滿滿要一直堅(jiān)持做難而正確的事。
然而在做米粉迭代時(shí)，挑戰(zhàn)一開始就存在，從米粉迭代至今，秋田滿滿團(tuán)隊(duì)聯(lián)合外部專家，已至少提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)密度、創(chuàng)新融合、包裝體驗(yàn)的三大難關(guān)。
1.技術(shù)的突破難題：從7到20的飛躍
米粉作為寶寶輔食第一口，面對(duì)寶寶有限的胃容量，秋田滿滿希望提供更高營(yíng)養(yǎng)密度的米粉產(chǎn)品。通俗來講可以理解為，因?yàn)閷殞毼溉萘坑邢?，一天的飲食量有限，在有限的胃容量中，希望寶寶盡量吸收有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。
針對(duì)這一難題，秋田滿滿的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)沒有退縮，從最初的僅7種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)過不懈的努力，成功升級(jí)到了20種，包括維生素、礦物質(zhì)、益生菌和益生元的“全營(yíng)養(yǎng)米粉”。這一飛躍在解決復(fù)雜的混勻工藝，完成產(chǎn)品穩(wěn)定性考驗(yàn)的同時(shí)，將產(chǎn)品素添加種類提升3倍，實(shí)現(xiàn)全營(yíng)養(yǎng)。
2.創(chuàng)新融合難題：全球首株商業(yè)化母源益生菌的加入
通過凱愛瑞的獨(dú)家戰(zhàn)略合作，秋田滿滿在米粉產(chǎn)品中引入了全球首株商業(yè)化的母源益生菌。但是益生菌在一定溫度的水沖泡下，活性會(huì)受到影響，秋田滿滿通過精準(zhǔn)控制生產(chǎn)工藝與溫度，確保即使在米粉沖調(diào)后，每百克米粉中益生菌含量仍然有十億CFU，依然保持較高的活性，以活菌狀態(tài)抵達(dá)寶寶腸道，發(fā)揮作用。這一創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品的健康效益，也標(biāo)志著秋田滿滿在活性益生菌應(yīng)用領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
據(jù)老爸抽檢在社交媒體賬號(hào)上發(fā)布的信息顯示，秋田滿滿有機(jī)嬰幼兒米粉，在模擬50攝氏度的沖泡條件下進(jìn)行檢測(cè)，活菌數(shù)依然達(dá)到1.1*10^7CFU/g。
老爸抽檢相關(guān)檢測(cè)報(bào)告
3.包裝體驗(yàn)的創(chuàng)新難題：精準(zhǔn)與便捷
傳統(tǒng)的米粉勺與蓋子在消費(fèi)者使用中無法兼顧環(huán)保、精準(zhǔn)、便捷等特性，秋田滿滿在這方面也匠心獨(dú)具。
米粉勺子設(shè)計(jì)采用了直角勺頭，使得勺子能夠更緊密地貼合罐底，確保米粉能夠被干凈地舀取。
考慮到衛(wèi)生和便利性，秋田滿滿專利米粉勺延長(zhǎng)了勺柄，使得用戶在舀取米粉時(shí)無需將手伸入罐內(nèi)，避免了可能帶入米粉的污染，同時(shí)還確保每一勺平米粉的盛取的分量約為5g，確保了營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡。
蓋體方面秋田滿滿重視安全性，米粉蓋設(shè)計(jì)包含了防盜蓋和單次開啟鎖扣，不僅提高了產(chǎn)品的安全性，也方便用戶識(shí)別包裝完整性。
這些技術(shù)難關(guān)，體現(xiàn)了秋田滿滿對(duì)于研發(fā)出更適合中國(guó)寶寶飲食結(jié)構(gòu)米粉的決心。
據(jù)悉，本次參與共建嬰輔營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室的企業(yè)還有嬰輔食頭部企業(yè)爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)，三方將共同攜手，為中國(guó)嬰幼兒輔食行業(yè)發(fā)展提供新思路。
參考文獻(xiàn)：
[1]指的是發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716的研究數(shù)據(jù)，不是秋田滿滿產(chǎn)品本身的研究數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)來源：Reocío Martín, et al. Probiotic Potential of 3 Lactobacilli Strains Isolated From Breast Milk[J]. Journal of Human Lactation, 2005, 21(1):8-17.
[2]指的是發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716的研究數(shù)據(jù)，不是秋田滿滿產(chǎn)品本身的研究數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)來源：José M, et al. Human milk probiotic Lactobacillus fermentum CECT5716 reduces the incidence of gastrointestinal and upper respiratory tract infections in infants.[J].Journal of pediatric gastroenterology and nutrition,2012,54(1):55-61.
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