孕嬰市場中獨(dú)辟蹊徑 孕婦餐廳賺足準(zhǔn)媽媽的錢

　　據(jù)《北京晚報》報道 商界有個眾所周知的竅門，女人和孩子的錢好賺。有人在競爭激烈的孕嬰產(chǎn)品市場中獨(dú)辟蹊徑，開出京城家孕婦餐廳，經(jīng)營兩年多來，逐漸打出了自己的名聲。

　　蔡婷從1996年起在孕嬰產(chǎn)品市場轉(zhuǎn)戰(zhàn)多年，一直在思考如何從這個領(lǐng)域開發(fā)出新的項目，終她瞄準(zhǔn)了“孕婦營養(yǎng)餐”，通過市場調(diào)研，她發(fā)現(xiàn)隨著人們生活水平的提高，如何科學(xué)地給準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)，生育出健康的寶寶成為一個家庭的“重頭戲”。而準(zhǔn)媽媽們在長達(dá)280天的“孕程”里，絕大多數(shù)無法得到專業(yè)的營養(yǎng)飲食咨詢和配餐服務(wù)。蔡婷認(rèn)為，開家孕婦餐廳，可以滿足準(zhǔn)媽媽的種種特殊需求，彌補(bǔ)這個市場空白。

　　孕婦餐廳選址在北京婦產(chǎn)醫(yī)院婦幼保健院附近。餐廳一切從準(zhǔn)媽媽的角度出發(fā)，布置裝修可謂精益求精，如桌椅的高度設(shè)計都是嚴(yán)格測量過的，便于準(zhǔn)媽媽攙扶起坐;每個沙發(fā)座椅上都有靠墊，準(zhǔn)媽媽靠在上面可以消除孕吐;等餐時，服務(wù)員會隨時遞上準(zhǔn)備好的孕期雜志給準(zhǔn)媽媽看;女洗手間在面積、布局、設(shè)施上都極為體貼，坐便器兼顧了準(zhǔn)媽媽不同的需求，分為坐式和蹲式兩種。

　　翻開菜單，可以看到孕早期、孕中期、孕晚期三個不同時期內(nèi)準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)需求和相應(yīng)精心配置的各種套餐。每個套餐都包含涼菜、主菜、副菜、主食、湯及防孕吐的營養(yǎng)果汁，菜單上還明確標(biāo)明了每道菜含的營養(yǎng)成分和，可滿足不同體質(zhì)不同孕期準(zhǔn)媽媽的特殊需求。

　　孕婦餐廳的經(jīng)營并不是一帆風(fēng)順的，開業(yè)之初，由于人們對孕婦營養(yǎng)餐不了解，也由于中高端的定位，餐廳曾經(jīng)一度生意冷淡。經(jīng)營者研究顧客的需求，開發(fā)了不少貼心的服務(wù)項目。由于不少孕產(chǎn)婦行動不便，所以送餐上門成為餐廳的主打服務(wù)。漸漸地，孕婦餐廳得到越來越多的準(zhǔn)媽媽的認(rèn)可。