調(diào)制乳粉是指以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。嬰配粉屬于調(diào)制奶粉的一類，但嬰配粉是由調(diào)制乳粉不斷升級而來，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的粉狀產(chǎn)品，其組成比例更加合理，營養(yǎng)更加豐富，更適于喂養(yǎng)幼兒。因此調(diào)制乳粉概念更廣、適用人群更廣、標準相對寬松以及配方更靈活多樣。
就微生物指標而言，調(diào)制乳粉微生物檢測的種類為：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，菌落總數(shù)中微生物高安全限量值M為200000CFU/g；而在嬰兒配方食品標準中，微生物指標中檢測的種類為：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌，菌落總數(shù)中微生物高安全限量值M為10000CFU/g，標準更嚴格，且不同段位有不同標準：
1段奶粉對應的國標為《GB 10765-2010 食品安全國家標準 嬰兒配方食品》;
2、3段對應的國標為《GB 10767-2010 食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》。
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