食品及服務(wù)為一體的多元化跨國企業(yè)集團(tuán)嘉吉 推出WavePure海藻粉

　　據(jù)Food Ingredients First報(bào)道，嘉吉在歐洲推出了WavePure ADG系列的海藻粉成分WavePure ADG 8250，該成分標(biāo)簽友好，可應(yīng)用于乳制甜點(diǎn)中，嘉吉還希望將其應(yīng)用范圍擴(kuò)展到其他食品中。

　　嘉吉表示，開發(fā)這種“熟悉而通用的”海洋成分是為了增強(qiáng)順滑奶油質(zhì)地，同時(shí)提供膠凝和增稠特性。該海藻粉末完全由Gracilaria紅海藻制成，在歐盟被認(rèn)為是傳統(tǒng)的食品成分。嘉吉還表示，海藻含有許多健康營養(yǎng)成分（如纖維）并且熱量低，被許多消費(fèi)者視為一種高營養(yǎng)食品。

　　嘉吉的WavePure系列是其Red Seaweed Promise™計(jì)劃的一部分，該計(jì)劃包含可持續(xù)的海藻生產(chǎn)實(shí)踐，改善生產(chǎn)者的生計(jì)并支持當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)。嘉吉表示，到2025年，將進(jìn)一步致力于60%的可持續(xù)紅藻資源。

　　海藻利用植物為基礎(chǔ)的海鮮制造商，通過良好的捕獲，集成了其專有的六豆類混合（豌豆，鷹嘴豆，扁豆，大豆，蠶豆和海軍豆）的成分。