在中國乳業(yè)的自律發(fā)展和眾多優(yōu)秀乳企的不懈努力下，中國已經(jīng)成為全球乳制品質(zhì)量安全標準和保障體系完善的國家之一，據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于2020年市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告》顯示，2020年我國乳制品抽檢合格率為99.87%；幼兒配方奶粉抽檢合格率為99.89%，國產(chǎn)奶粉正用的品質(zhì)與實力加速贏得消費者的信任。
近年來，源自二胎政策的放開與年輕一代消費群體生活水平、健康意識的提升，羊奶粉順利走進家長們的視眼，并從小眾品類逐漸發(fā)展出“大眾化”趨勢。而伴隨著人們對于幼兒食品的品質(zhì)要求不斷提升，眾多乳制品企業(yè)在緊抓羊奶粉風(fēng)口，加速布局的同時，也需從生產(chǎn)工藝、品質(zhì)把控方面入手，擴大產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢。
作為國產(chǎn)奶粉品牌中的一員，圣唐乳業(yè)積極擁抱國粉增長新機遇，向內(nèi)夯實根基，升級打造以寶樂滋羊奶粉為代表的高品質(zhì)產(chǎn)品，堅持創(chuàng)新驅(qū)動配方升級，給中國寶寶提供更好營養(yǎng)致力于成為萬千母嬰家庭的信賴之選。
隨著科學(xué)育嬰理念普及，中國父母對奶粉品質(zhì)要求越來越嚴苛，在此背景下，奶粉企業(yè)只有堅持實施高標準、高質(zhì)量管控，打造過硬的品質(zhì)，才能贏得消費者的信賴。
每一罐寶樂滋生產(chǎn)需經(jīng)過250多項的嚴格檢測，通過巴氏殺菌、分離脂肪、濃縮干燥等環(huán)節(jié)，同時采用了低溫粉塔、閃蒸脫膻、蒸汽直噴殺菌等國際先進工藝，讓羊奶更營養(yǎng)、奶味香醇、更美味。
丨干濕法復(fù)合工藝
羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)的核心競爭力還在于產(chǎn)品品質(zhì)本身，這就需要依托更加完善的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝等來實現(xiàn)。一般來說，羊奶粉的加工工藝主要有濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝等，因干法工藝并非使用生鮮乳為原料進行加工，羊奶粉成品在新鮮性、均一性、營養(yǎng)性上也有所落差。面向當(dāng)下幼兒配方奶粉的高要求和消費者對高品質(zhì)的需求，依托優(yōu)質(zhì)奶源，運用低溫濕法工藝生產(chǎn)線或干濕法復(fù)合工藝也成為國內(nèi)乳業(yè)的主流選擇。
但干濕法復(fù)合工藝是比較復(fù)雜的，對設(shè)備、工廠、企業(yè)技術(shù)實力等各方面都有較高的要求，比單純的濕法工藝和單純的干法工藝都要復(fù)雜得多。
“寶樂滋”依托圣唐自有的奶源基地——澳尼克有機牧場，從牧場到工廠只需半小時，形成半小時生態(tài)圈。生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備多是從英國、丹麥、德國等國家引進的先進工藝設(shè)備，生產(chǎn)車間采用10萬級GMP車間，制定有嚴格的生產(chǎn)流程。
寶樂滋羊奶粉采用干濕法復(fù)合工藝，較大限度的集合了兩大工藝的優(yōu)點，一是微量營養(yǎng)素在濕法工藝部分混合更均勻；二是一些熱敏性的營養(yǎng)素（維生素、益生菌）在干法工藝部分加入，可減少中間環(huán)節(jié)的污染，保證奶粉的新鮮，營養(yǎng)均衡，并保證營養(yǎng)物質(zhì)的活性。
丨脫膻：解決羊乳共性難題
乳品都存在極易吸收異味的特性，而羊乳中含有的膻味主要來自于公羊。公羊的腺體會分泌強烈刺鼻的膻味,公羊在與乳羊近距離接觸時,膻味容易被乳汁吸收,從而導(dǎo)致羊乳中含有膻味。此外，羊乳的脂肪本身也含有一些特殊氣味,這些氣味混合在一起即形成了不為人們所接受的膻味。
寶樂滋羊奶粉多管齊下成功脫膻，打通了從農(nóng)場到工廠再到市場的羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈，讓傳統(tǒng)羊奶不僅具有“科技含量”，而且充分保障了奶粉的風(fēng)味、口感、營養(yǎng)和品質(zhì)。
牧場管理上，圣唐乳業(yè)為了避免公羊腺體的氣味被羊乳吸收，將公羊與乳羊分圈養(yǎng)殖，把公羊與母羊進行隔離，再嚴選飼料，精選牧草種植，防止因飼草喂養(yǎng)不當(dāng)產(chǎn)生的膻味。（特選紫花苜蓿、桑樹、構(gòu)樹、辣木四種高蛋白優(yōu)質(zhì)飼草喂養(yǎng)奶山羊，以降低膻味分泌。）
后，集中奶山羊進行機械化擠奶，避免吸附異味。鮮奶直接擠進制冷罐，進行一個快速的冷卻，讓羊奶從30℃降到6℃，避免產(chǎn)生游離性的脂肪酸揮發(fā)出膻味。同時擠完奶后對羊群和羊圈進行統(tǒng)一的清潔與消毒，保持干凈，減少異味。
其次，閃蒸脫膻技術(shù)除膻味。
在技術(shù)上，圣唐乳業(yè)采用的干濕法復(fù)合工藝，應(yīng)用“閃蒸脫膻”技術(shù)，利用減壓蒸發(fā)的原理，在不影響羊奶中活性營養(yǎng)物質(zhì)的同時,將羊奶中的部分小分子脂肪酸(膻味)從羊奶中分離出去,進行收集排放,以達到去除羊奶粉中的膻味,還原羊奶本身醇香濃郁的目的。（閃蒸抽真空脫除膻味）
圣唐乳業(yè)作為國產(chǎn)奶企的先行者，以消費者需求為導(dǎo)向，在奶粉品質(zhì)方面狠下功夫，持續(xù)創(chuàng)新升級，依托優(yōu)質(zhì)奶源、進階配方、先進工藝等多維優(yōu)勢，打造硬核純羊奶粉——寶樂滋，更好地滿足中國父母對高品質(zhì)奶粉的需求。
隨著90后一代消費群體成為新手爸媽，消費觀念、健康理念的變化也使得其更愿意接受新事物，諸如羊奶粉這類早前相對小眾化的乳制品也得以打開市場。圣唐乳業(yè)旗下寶樂滋認為，在乳企加碼布局羊奶粉的當(dāng)下，市場競爭也愈發(fā)激烈，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)要想在市場中長期立足，關(guān)鍵還得做好產(chǎn)品質(zhì)量的把控。在此方面，圣唐乳業(yè)寶樂滋可謂信心十足！
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