過去的幾十年來，隨著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的改善，尤其是在飲食方面。從一開始的吃不飽到后面的吃得飽、吃得好，甚至出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，發(fā)展到如今追求“綠色”、“健康”等等，人們對(duì)于“吃”這件事的態(tài)度也一直在發(fā)生改變，挑選食品的標(biāo)準(zhǔn)更是日漸嚴(yán)苛。
近日，一份媽媽網(wǎng)聯(lián)合爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)發(fā)布的《2022母嬰家庭食品健康白皮書》就披露了這一變化，根據(jù)調(diào)研結(jié)果我們可以看到，“吃”占據(jù)了媽媽們?nèi)粘ＯM(fèi)金額的大頭，一款食品的健康、營養(yǎng)、安全性，是她們?cè)谔暨x時(shí)更為關(guān)注的重點(diǎn)。
這份新鮮出爐的白皮書共有近700位來自不同年齡、不同地域的媽媽參與，媽媽作為家庭的主理人，她們的選擇很好地向我們呈現(xiàn)了當(dāng)代母嬰家庭的飲食現(xiàn)狀。
那么如何判斷一款食品是否值得購買？絕大多數(shù)的媽媽給出的答案是：看成分表、原料。由此可見“貴=好”的觀念早已被這屆媽媽拋下，在面對(duì)市面上滿目琳瑯的食品時(shí)，她們選擇做一個(gè)成分黨，從源頭去判斷好壞。
相對(duì)比于家庭食品，毫無疑問，媽媽們?cè)谶x購寶寶食品時(shí)所堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn)更高，食物是否有添加劑/香精、營養(yǎng)成分、是否真材實(shí)料等是媽媽們尤其在意的。為了讓更多媽媽選中真正適合寶寶的食品，白皮書還進(jìn)行了常用添加劑的科普。除了真食材、少添加，一款好的寶寶食品，營養(yǎng)當(dāng)然也必不可少。
在“關(guān)于寶寶營養(yǎng)攝入選擇”的題目上，維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、益生菌、膳食纖維等多種營養(yǎng)均受到了超過半數(shù)媽媽的青睞，營養(yǎng)均衡是媽媽喂養(yǎng)的黃金準(zhǔn)則。但如果遇上挑食寶寶怎么辦？白皮書中也給出了相應(yīng)指導(dǎo)：通過變換食物的外形、和寶寶一起制作等方式，嘗試讓寶寶接受該食物等等。
從白皮書整體的調(diào)研中，我們可以提煉出幾個(gè)母嬰家庭食品的關(guān)鍵詞——真材料、少添加、有營養(yǎng)，即“真少有”主義，明顯，這是順應(yīng)飲食健康和新生活方式升級(jí)的大趨勢(shì)下的食品健康新理念。
為了給到媽媽們更為實(shí)用且明確的食品挑選方案，本次白皮書還結(jié)合媽媽網(wǎng)欄目【媽媽品鑒團(tuán)】，邀請(qǐng)到100位經(jīng)驗(yàn)豐富的媽媽品鑒官對(duì)爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)旗下產(chǎn)品——核桃油、面條、果泥、番茄醬、醬油，進(jìn)行了“原料純粹/新鮮度、成分安心度、營養(yǎng)價(jià)值、口感/味道、包裝設(shè)計(jì)、品牌好感度”6大不同維度的嚴(yán)苛品鑒，產(chǎn)出真實(shí)的品鑒報(bào)告，為寶媽挑選食品指點(diǎn)迷津。
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