B族維生素是維持人體正常機(jī)能與代謝活動(dòng)不可或缺的水溶性維生素，人體無法自行制造合成。且B族維生素是水溶性的，多余的B族維生素不會(huì)在人體內(nèi)貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。我?guī)Т蠹襾砹私庖幌旅恳环NB族維生素對人體的重要性吧。
B族維生素的生理功能
參與三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝。
制造血液所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
幫助酒精的代謝與分解。
B族維生素的常見種類
B族維生素包括很多種，所被稱以「族」。
常見的家族成員包括：維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷素）、葉酸等。各種B族維生素的功效
維生素B1（硫胺素）
作用：被稱為精神性的維生素，對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好調(diào)節(jié)作用。
缺乏癥：缺乏易導(dǎo)致腳氣病。食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）。
維生素B2（核黃素）
作用：構(gòu)成紅細(xì)胞的重要物質(zhì)，參與機(jī)體新陳代謝，幫助成長發(fā)育，令指甲、頭發(fā)堅(jiān)固。
缺乏癥：口角炎、皮炎、舌炎、結(jié)膜炎和角膜炎等。
維生素B3（煙酸）
作用：保護(hù)心血管。促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯。大劑量的煙酸對復(fù)發(fā)性非致命的心肌梗死有一定程度的保護(hù)作用。
缺乏癥：體重減輕、倦怠、虛弱、記憶力減退、失眠、皮炎、腹瀉等。
維生素B5（泛酸）
作用：有助于傷口痊愈，維持消化道的正常功能，可制造抗體抵抗傳染病，防止疲勞，緩解多種抗生素的毒副作用。
缺乏癥：低血糖、長期十二指腸潰瘍，皮膚粗糙等。
維生素B6（吡哆素）
作用：參與糖原與脂肪酸的代謝，可以促進(jìn)人體分泌胰島素平衡，預(yù)防糖尿病。參與白細(xì)胞和血紅蛋白的合成，降低同型半光氨酸在血漿中的含量，同型半光氨酸是心血管疾病的一種高危因素。
缺乏癥：貧血、情緒低落、失眠、皮膚炎、唇干裂癥等。
維生素B12（鈷胺素）
作用：是身體正常生長和紅細(xì)胞生長所必須的物質(zhì)，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
缺乏癥：貧血、皮膚蒼白、眩暈、手腳冰冷、四肢感覺異常等。
葉酸（維生素M、維生素U）
作用：被稱為「造血維生素」，制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫能力。
缺乏癥：胎兒神經(jīng)管畸形、高同型半胱胺酸血癥、巨幼細(xì)胞貧血等 ）
B族維生素容易缺乏的原因
1、谷物的維生素B族主要存在于胚芽中，常吃精制米及添加了堿性的面條會(huì)導(dǎo)致維生素B族攝入量不足。
2、不良的飲食、生活習(xí)慣，如飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量，高糖、高脂飲食需要消耗B族維生素去代謝。
3、長期吃西藥可減少維生素吸收，維生素在堿性環(huán)境下不穩(wěn)定，很容易被破壞。
4、不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式，如過分的燜、煎、炸、煲，都會(huì)導(dǎo)致大量的維生素流失。
為什么服用B族維生素比單一的維生素B效果更好？
B族維生素是一個(gè)龐大的家族，它們之間具有協(xié)同的作用。
比如：維生素B2可以激活維生素B6，同時(shí)參與色氨酸合成煙酸的過程。所以一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。
哪些人群需要補(bǔ)充B族維生素？
1、工作學(xué)習(xí)任務(wù)繁重、經(jīng)常熬夜精神壓力大的人群。
2、經(jīng)常痛經(jīng)、脾氣急躁、情緒悲觀以及更年期婦女。
3、比如VB12植物性食品中基本不含，所以節(jié)食減肥、素食的人群要補(bǔ)充。
4、胃腸功能紊亂、消化不良的人群，經(jīng)?；伎谇粷兊娜巳?。
5、需要長期服藥，尤其是長期服用抗生素的人群。
6、肝臟功能不好、肝病患者等。
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