隨著兒童食品市場規(guī)模擴(kuò)大和消費(fèi)需求的增加，兒童食品的品類逐漸細(xì)分，烤腸也推出了兒童化產(chǎn)品。部分嬰幼兒輔食品牌布局了這一領(lǐng)域，兒童烤腸的發(fā)展得益于采用優(yōu)質(zhì)原料、低鹽低鈉、天然腸衣等優(yōu)勢，但在保持優(yōu)勢賣點(diǎn)的同時(shí)，價(jià)格也與普通烤腸拉開了較大差距。
Part 1
強(qiáng)調(diào)原料優(yōu)質(zhì)
原料作為產(chǎn)品的基礎(chǔ)，在一定程度上決定著產(chǎn)品的最終品質(zhì)，市場中的兒童烤腸將原料作為主要宣傳點(diǎn)，比如通過原料產(chǎn)地、原料類別等凸顯其優(yōu)質(zhì)，這也是企業(yè)對于品質(zhì)把控和品牌塑造的策略之一。高品質(zhì)的原料選擇不僅滿足了兒童對美味的追求，也符合新生代家長們對健康飲食的需求。
兒童烤腸的原料宣傳主要集中在產(chǎn)地和類別等方面，強(qiáng)調(diào)原料產(chǎn)地突出其天然、無污染的特性，為產(chǎn)品帶來“源于自然、回歸純凈”的品質(zhì)標(biāo)簽。例如英氏憶小口兒童烤腸宣稱“源自小興安嶺森林氧吧”、“可追溯的雪山黑豬肉源”；頭廚兒童蝦腸宣稱“只用當(dāng)季現(xiàn)捕南美白蝦”、“來自中國四大漁場之一”，通過強(qiáng)調(diào)這些原料來自生態(tài)良好的自然環(huán)境，讓消費(fèi)者感受到產(chǎn)品的純凈與天然，提升自身品牌競爭力。
還有一些兒童烤腸品牌會著重宣傳原料類別的選擇，比如怡芽兒童烤腸宣稱選用“精選豬后腿肉”、“安格斯牛肉”；窩小芽兒童烤腸宣稱“優(yōu)選冷鮮豬腿肉，不摻雜凍肉、碎肉”。市面上的兒童烤腸還會強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品中的肉含量，經(jīng)過電商平臺搜索可以發(fā)現(xiàn)，大部分兒童烤腸的肉含量達(dá)到90%以上，怡芽兒童豬豬腸、力誠寶寶肉肉腸宣稱肉含量≥90%；英式兒童烤腸宣稱純?nèi)夂?ge;92%。品牌以此凸顯產(chǎn)品的真材實(shí)料和高品質(zhì)。
黃金配比的宣傳也是兒童烤腸行業(yè)中的一部分，鋒味派火山石烤腸宣稱“1.5：8.5黃金肥瘦比”；英式宣稱“72%雪山豬腿肉+20%鮮嫩雞胸肉”；力誠寶寶也宣稱“肥瘦黃金配比”。企業(yè)強(qiáng)調(diào)各種原料的精準(zhǔn)配比，抓住新生代家長對于科學(xué)育兒、健康飲食的需求，以此來提升自身產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。
通過原料產(chǎn)地、類別等方面的宣傳，兒童烤腸行業(yè)不僅塑造了產(chǎn)品的高品質(zhì)形象，也提升了消費(fèi)者對于產(chǎn)品的信任度和好感度，這種宣傳策略也推動了整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，但是市場上的部分產(chǎn)品并沒有標(biāo)明豬肉等原料的具體含量及源產(chǎn)地，具體品質(zhì)也讓人不得而知。
Part 2
減鹽、控鈉表現(xiàn)明顯
受健康生活理念的影響，減鹽減鈉一直是食品市場上廣受關(guān)注的賣點(diǎn)之一，這種趨勢在兒童食品中的表現(xiàn)更為明顯，大部分兒童食品都在宣傳低鹽、低鈉，兒童烤腸也不例外，低鹽、低鈉的宣傳點(diǎn)為其增添了市場競爭優(yōu)勢。
根據(jù)《中國學(xué)齡兒童膳食指南》，6-10歲學(xué)齡兒童每日鹽的攝入量應(yīng)小于4g。減鹽、低鈉的健康理念在兒童烤腸中的應(yīng)用，不僅符合兒童生長發(fā)育期的營養(yǎng)需求，也將成為兒童烤腸吸引市場關(guān)注的重要賣點(diǎn)。目前怡芽、力誠寶寶、窩小芽、肉班長、英式等多個(gè)品牌都推出了低鹽低鈉的兒童烤腸產(chǎn)品。
通過查看兒童烤腸的配料表，我們可以發(fā)現(xiàn)其鈉含量相比普通食品確實(shí)有所降低。普通的烤腸產(chǎn)品例如雙匯肉腸鈉含量為900mg/100g；皇家小虎脆皮烤腸鈉含量為731mg/100g；思念原味烤腸鈉含量為542mg/100g；大希地火山石烤腸鈉含量為541mg/100g。兒童烤腸產(chǎn)品例如窩小芽肉多多豬肉腸鈉含量為478mg/100g；力誠寶寶肉肉腸鈉含量為216mg/100g；怡芽兒童豬豬腸鈉含量為197mg/100g；英式雪山森林黑豬肉肉腸鈉含量為167mg/100g。鈉含量的降低體現(xiàn)了廠家在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)過程中對兒童健康飲食的關(guān)注和投入。
兒童烤腸行業(yè)的發(fā)展也受益于減鹽、控鈉的趨勢。廠家在研發(fā)新產(chǎn)品時(shí)，更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)配比和健康屬性，以滿足市場對健康食品的需求。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，兒童烤腸在減鹽、控鈉的同時(shí)，也能保持其原有的口感和風(fēng)味。目前市場上并不是所有宣稱低鹽低鈉的兒童烤腸產(chǎn)品都名副其實(shí)，肉班長純純?nèi)饽c宣稱“只用低鈉鹽”，但其產(chǎn)品實(shí)際鈉含量為685mg/100g，比部分普通烤腸還較高一些。
Part 3
腸衣使用不同，但區(qū)別不大
一些品牌除了強(qiáng)調(diào)原料的優(yōu)質(zhì)外，還積極宣傳其采用的“膠原蛋白腸衣”或“天然動物腸衣”。市面上常見的腸衣大概分為四種，塑料腸衣、纖維素腸衣、膠原蛋白腸衣和動物腸衣。
膠原蛋白腸衣以動物膠原蛋白為原料，經(jīng)過特殊工藝制成，具有可食用、衛(wèi)生、規(guī)格統(tǒng)一等特點(diǎn)。相較于塑料腸衣和纖維素，膠原蛋白腸衣能與腸內(nèi)容物一起收縮和膨脹，保持腸餡的適當(dāng)水分，使烤腸在烹飪過程中不易破裂，更好地保持產(chǎn)品的形態(tài)和口感。天然動物腸衣通常來源于豬、羊等動物的腸道，經(jīng)過清洗、加工后制成。這種腸衣具有天然、環(huán)保的特點(diǎn)，能夠賦予烤腸獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
膠原蛋白腸衣和天然動物腸衣以其獨(dú)特的優(yōu)勢成為兒童烤腸的一大賣點(diǎn)，各大品牌通過這種手段為產(chǎn)品打造差異化優(yōu)勢。
兒童烤腸市場正逐漸認(rèn)識到腸衣對產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力的重要性。越來越多的品牌開始關(guān)注腸衣的創(chuàng)新和研發(fā)，力求通過差異化腸衣來提升產(chǎn)品的獨(dú)特性和競爭力。這種趨勢不僅推動了兒童烤腸行業(yè)的發(fā)展，也為整個(gè)烤腸行業(yè)帶來了新的增長點(diǎn)。
但企業(yè)在宣傳腸衣優(yōu)勢的同時(shí)需要注意，避免過度關(guān)注天然腸衣優(yōu)勢，品牌也需要確保產(chǎn)品的真實(shí)性和品質(zhì)，避免過度炒作概念或夸大其詞，以免給消費(fèi)者帶來誤導(dǎo)。企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和品質(zhì)控制，確保采用新型腸衣的兒童烤腸在口感、營養(yǎng)和安全等方面都能達(dá)到消費(fèi)者的期望。
Part 4
小心無添加陷阱
盡管“無添加”成為了許多品牌的宣傳重點(diǎn)，但市場上確實(shí)存在部分品牌利用這一賣點(diǎn)打擦邊球的現(xiàn)象。一些品牌明面上宣傳其兒童烤腸不添加某些成分，打造出健康、純凈的印象。仔細(xì)查看其配料表可能會發(fā)現(xiàn)，除了品牌明確指出的不添加成分外，其他諸如白砂糖、調(diào)味料等添加劑仍然被大量使用。
這種現(xiàn)象不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，也影響了整個(gè)兒童烤腸行業(yè)的健康發(fā)展。對于真正致力于研發(fā)無添加、健康兒童食品的品牌來說，這種不公平的競爭環(huán)境增加了其市場推廣的難度。
對于兒童烤腸行業(yè)目前的發(fā)展?fàn)顩r來講，相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管和規(guī)范市場秩序是至關(guān)重要的。通過制定更加嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，限制添加劑的使用，并加強(qiáng)對產(chǎn)品成分的監(jiān)管，可以推動整個(gè)行業(yè)向著更加健康、透明的方向發(fā)展。
Part 5
身價(jià)翻倍？價(jià)格一高再高
將烤腸打上“兒童”標(biāo)簽后，其身價(jià)實(shí)現(xiàn)了顯著的增長。普通的烤腸例如皇家小虎、雙匯、思念等品牌一支烤腸價(jià)格在1.6元-3.7元左右，兒童烤腸例如英氏烤腸凈含量245克、7支售價(jià)46.9元，平均一支6.7元；力誠寶寶凈含量240g、7支售價(jià)59.9元，平均一支售價(jià)8.5元；怡芽原為豬豬腸凈含量240g、6支售價(jià)59.9元，平均一支售價(jià)9.9元；窩小芽烤腸凈含量200克、5支售價(jià)69元，平均一支13.8元。兒童烤腸不僅價(jià)格較高，品牌與品牌之間價(jià)格也有較大差距。
這種價(jià)格差異的存在反映了兒童烤腸市場的多元化和差異化競爭態(tài)勢。不同的品牌通過不同的產(chǎn)品定位、原料選擇、工藝技術(shù)等手段，形成了各自獨(dú)特的市場競爭力。這也體現(xiàn)了消費(fèi)者對于兒童食品品質(zhì)和安全的更高要求。家長們愿意為孩子的健康和安全支付更高的價(jià)格，這也促使了兒童烤腸市場的價(jià)格水平整體上升。
但是高價(jià)格并不一定等同于高品質(zhì)。企業(yè)在生產(chǎn)制作過程中，還應(yīng)選用高品質(zhì)的原料以及嚴(yán)格監(jiān)控制作流程，仔細(xì)注明產(chǎn)品的配料表、營養(yǎng)成分等信息，以確保所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合高價(jià)格、高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，與自身產(chǎn)品宣傳信息相符同時(shí)滿足消費(fèi)者的健康需求和期望。
兒童烤腸的價(jià)格一高再高，既帶來了市場的繁榮和競爭，也催生了更多創(chuàng)新和優(yōu)化的可能。品牌們?yōu)榱嗽谑袌錾厦摲f而出，會不斷研發(fā)新產(chǎn)品、提升品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)，從而推動整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展。兒童烤腸市場的價(jià)格增長既反映了市場對于高品質(zhì)兒童食品的需求，也體現(xiàn)了市場的競爭態(tài)勢和行業(yè)發(fā)展趨勢。但兒童食品企業(yè)應(yīng)該做到在價(jià)格增長的同時(shí)質(zhì)量隨之提高，避免惡性價(jià)格戰(zhàn)的現(xiàn)象出現(xiàn)。
認(rèn)知&淺評：兒童烤腸作為兒童食品中小有名氣的品類，具有原料優(yōu)質(zhì)、低鹽低鈉、無添加等多個(gè)賣點(diǎn)，但因其特殊的產(chǎn)品定位，價(jià)格相對較高，市場上還存在產(chǎn)品宣傳打“擦邊球”的現(xiàn)象。在兒童烤腸市場的發(fā)展中，企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)守品質(zhì)底線，順應(yīng)市場發(fā)展趨勢針對不同需求的兒童在配方和營養(yǎng)添加方面加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新，打造良好的品牌形象，以贏得更多的消費(fèi)者支持和市場知名度，促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
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