中國臺灣坐月子 秋冬養(yǎng)生經(jīng)典十道菜
大自然進入秋冬萬物逐漸進入“秋收冬藏”，而人體依循大自然節(jié)奏也進入一個蘊養(yǎng)時期，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”原則，秋天也是人體適宜進補時候。在中國臺灣除了為人所熟知的小籠包、牛肉面等大眾美食，其實秋冬養(yǎng)生也有不少經(jīng)典美食流傳。
中國臺灣人也很注重坐月子飲食，很多月子里的養(yǎng)生菜不僅適合產(chǎn)婦吃，也很適合秋冬時節(jié)，需要進補滋養(yǎng)老人家或一般經(jīng)常手腳冰冷體質(zhì)虛寒的女性作為滋補佳肴。
這些菜肴，都是充分調(diào)動食物原食材營養(yǎng)，在輔以中國臺灣很普及的黑芝麻油、月乃湯入菜，對食材熬煮或烹調(diào)產(chǎn)生一加一大于二的效果，成為舌尖上色香味俱全的滋補品。所以只要食材備齊了，坐月子餐并不難，想要借著秋冬暖補慰勞一下自己，其實也很簡單。接下來就瞧瞧哪些主食、主菜、湯品、甜品上桌啦!
主食吃飽飽
中國人以米食為主，養(yǎng)生餐里總少不了米飯，但是同樣米飯，簡單一碗也可以變化萬千。
五谷飯
食材
大米65克、糯米15克、玉米片5克、小米5克、薏苡仁5克、月乃湯120毫升
做法
1.將五種食材洗凈分別在月乃湯(或飲用水)中浸泡半小時。
2.將五種食材(連浸泡水)混合。
3.再加入飲用水(水必須浸沒所有食材)，移入電飯煲或電壓鍋里，煮熟即可。
Tips:
很適合媽媽產(chǎn)后周至月子結(jié)束。
大米和五臟、通血脈;小米主養(yǎng)腎氣、解脾胃熱;而糯米溫補強壯、健脾養(yǎng)胃、止虛汗;玉米調(diào)中開胃、清濕熱、利肝膽;薏苡仁治水腫、利尿。五谷相加，對產(chǎn)后滋補有相當好的食療效果。
煮飯前先用月乃湯浸泡，幫助米軟化，湯中的草本精華也能滲透到米中。
桂圓糯米粥
食材
糯米30克、桂圓肉5克、紅糖適量、月乃湯700毫升
做法
1.糯米洗凈，月乃湯中加蓋浸泡2小時;桂圓肉洗凈瀝干。
2.將糯米在鍋中以文火加蓋煮熟后，加入桂圓肉、紅糖。
3.攪拌均勻，熄火后即可享用。
Tips:
很適合媽媽產(chǎn)后周至月子結(jié)束。
糯米多吃易脹氣，每天2碗即可。
糯米補虛、補血、健脾暖胃、止汗;桂圓是常用的搭配燉品，有良好滋養(yǎng)補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的產(chǎn)后虛弱等癥狀。
迎新豬心粥
食材
豬心80克、大米10克、糯米10克、月乃湯700毫升、廣禾堂迎新粥湯包
做法
1.豬心切成3毫米厚度。
2.汆燙豬心，以凈水洗凈血泡，瀝干備用。
3.將大米、糯米洗凈后充分混合，以月乃湯浸泡15分鐘。
4.把浸泡水、大米與糯米一起在鍋中煮熟成粥，加入迎新粥湯包，待湯包全部溶于湯水中，加入豬心。
5.待豬心熟透后加鹽調(diào)味，即可食用。
Tips:
適合媽媽產(chǎn)后周食用。
豬心也可以換成雞心或羊心替換食用。
這道粥品鮮美滋補，有利于脾胃消化吸收功能，并能利尿消腫，有養(yǎng)顏、清火、利尿等諸多益處。
先用月乃湯浸泡大米和糯米，湯內(nèi)漢方精華能滲透到米中。
月子&秋冬好滋補
秋冬滋補怎可以少了一碗暖呼呼熱湯，喝完后全身也都暖和了起來。坐月子的媽媽更是透過湯水里熬煮的食物，同時補充營養(yǎng)與水分，一舉兩得。
黑木耳排骨/羊排湯
食材
排骨/羊排250克、黑木耳30克、月乃湯800毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克
做法
1.黑木耳泡軟瀝干。
2.排骨洗凈切塊，汆燙去血水，以凈水洗凈血泡瀝干備用。
3.熱鍋后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色。
4.轉(zhuǎn)大火，放入排骨快炒。
5.加入月乃湯和黑木耳一起燉煮至排骨熟透，加鹽調(diào)味，趁熱享用。
Tips:
很適合媽媽產(chǎn)后周至月子結(jié)束。
排骨含豐富鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，《本草綱目》指出,黑木耳養(yǎng)血駐顏、促進胃腸消化、增強機體免疫能力。這道“黑木耳排骨湯”是針對腸胃舒緩的養(yǎng)生餐哦!
麻油豬肝湯
食材
豬肝250克、月乃湯600毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克
做法
1.豬肝洗凈，切成3毫米厚度。
2.水開后汆燙豬肝，再以凈水洗去血泡。
3.大火熱鍋，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色。
4.轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色。
5.加入月乃湯燉煮至豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可熄火，趁熱享用。
Tips:
很適合媽媽產(chǎn)后周。
挑選豬肝時，可用手指按壓，感覺軟軟厚厚有彈性的，即為好吃的“粉肝”;但若壓下去硬硬干干的，就是“石肝”，口感較硬，也不太新鮮。此外，購買時需注意有血水的肝比較腥。
動物肝臟破血補血，特別適合氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血的產(chǎn)后媽媽。
麻油雞
食材
雞肉500克、月乃湯700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克
做法
1.雞洗凈切塊。
2.熱鍋后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色(或直接倒入黑麻姜油)。
3.轉(zhuǎn)大火，放入雞塊快炒至表皮呈金黃色，轉(zhuǎn)中火翻炒至七分熟。
4.加入月乃湯燉煮，待雞塊熟透后加鹽調(diào)味，趁熱享用。
Tips:
食用時間：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束。
母雞益陰血、補氣益脾，利于補充體力;而公雞補腎益精，尤其小公雞可以幫助發(fā)奶。
麻油雞為中國臺灣月子餐的經(jīng)典菜色，有利于產(chǎn)后滋補，對產(chǎn)后體弱乏力、脾胃虛弱、氣血不足、乳汁缺乏都有很好的食療。
泌乳營養(yǎng)好幫手
月子里的媽媽免不了母乳喂養(yǎng)需求，奶水要好，媽媽除了休養(yǎng)好、心情好，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)與膠原蛋白的攝取更是免不了。以下這些經(jīng)典中國臺灣養(yǎng)生菜，讓你營養(yǎng)滿溢!
