跨洋產(chǎn)子熱帶旺華人月子餐 合理膳食快遞銷全美
據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，近年中國大陸跨洋產(chǎn)子熱，讓美國南加州華人月子中心“大火”，也催生出一系列與做月子有關(guān)的產(chǎn)業(yè)，“月子飯”便是其中翹楚。業(yè)者表示，從初的“大鍋飯”、地域限制，到如今的合理膳食、全美宅配、網(wǎng)上營銷，南加月子餐這一朝陽產(chǎn)業(yè)前景大好。
如今，南加州各大月子飯公司已初具規(guī)模，不僅有專業(yè)配送隊(duì)伍在南加將餐品送貨上門、舉辦講座、試吃活動(dòng)積累人氣，也開發(fā)冷凍餐通過快遞方便全美各地做月子的媽媽們，谷歌“月子餐”，許多公司更在網(wǎng)絡(luò)上利用社交網(wǎng)絡(luò)營銷，南加月子餐正以新型產(chǎn)業(yè)的態(tài)勢(shì)逐步發(fā)展壯大。
月子膳食負(fù)責(zé)人楊小姐透露，四年前月子餐在南加并未盛行，但跨洋生子已有增長趨勢(shì)，因此看準(zhǔn)市場(chǎng)成立公司。初客人幾乎都是華裔ABC或者在美工作、生活的媽媽，一年以后中國臺(tái)灣、大陸跨洋產(chǎn)子的客人就占半數(shù)，而去年僅大陸媽媽就占一半以上，客戶總?cè)藬?shù)也比四年前翻了逾一倍。“做月子很復(fù)雜、不僅要保證媽媽恢復(fù)、還要照顧孩子，要再買食材、烹飪更加麻煩，因此方便、專業(yè)的合理膳食讓越來越多的產(chǎn)后媽媽心儀”。
專精臺(tái)式月子飯烹飪的呂女士表示，自己曾經(jīng)是接月子中心的訂單做月子飯，由于價(jià)格被壓得很低，所以飯菜質(zhì)量并不能保證，更像“大鍋菜”，而且訂單數(shù)量淡旺季明顯，有時(shí)淡到接不著活。如今加入月子膳食公司，每天固定有10至13個(gè)訂單，公司設(shè)定一天五餐80元的標(biāo)準(zhǔn)也讓質(zhì)量有保證，月月領(lǐng)工資更讓生活有保障。
月子餐講究對(duì)元?dú)獬鮽膵寢寕兊纳攀痴{(diào)理，食材自然要求多多，而南加州便利的交通有利該行業(yè)蒸蒸日上。
楊小姐透露，月子餐要在做月子的不同階段給予媽媽們?nèi)轿坏恼疹�，周一般要用豬肝排身體里毒素和惡露，用新鮮活魚燉補(bǔ)湯幫助傷口恢復(fù)，同時(shí)，媽媽們要吃豬腳燉花生、木瓜燉排骨等用來發(fā)奶。第二周則是用麻油腰花加杜仲用古法固筋骨，第三周、第四周則是麻油雞用來進(jìn)補(bǔ)。“月子餐制作中不僅要用到魚、雞、牛等新鮮食材，還要用到當(dāng)歸、枸杞、紅棗、桂圓等藥材，正是南加州遍地的華人超市、中藥房才保障了月子餐的口味和營養(yǎng)”。
她同時(shí)表示，由于月子餐一般是用傳統(tǒng)臺(tái)灣方式，所以一般使用動(dòng)物內(nèi)臟做材料且所有餐品不放鹽，但如今面對(duì)越來越多美國出生、不吃內(nèi)臟習(xí)慣的ABC媽媽、和口味較重的大陸媽媽們，適當(dāng)?shù)目谖墩{(diào)整也很重要，做些更加人性化、因人而異的改變。(
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